天草大王を、洋風仕立てで。

先日、北海道からのお客様があり、天草大王を御用意させて頂きました。大王の視察に見えられたそうで、洋風に二品御用意させて頂きました。新玉ねぎにラタトゥイユ風に詰めた物と、皮でオクラやエリンギを巻き込み焼き上げた物を、出させて頂きました。いろいろと、手をかけるのも楽しいですね。また、違うお料理も考えていきたいですね。



熊本の和食処【瑞恵】