2021年12月23日
カラスミ、仕上がりました。
毎年、年末に作っているカラスミ。
今年も、上手く出来上がりました。仕上げてから、店内で真空パックしています。
軽く炙って、大根のスライスと食べるのがオススメです。
さあ、今夜も瑞恵で一杯。
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#コロナ対策
熊本 酒房【瑞恵】
http://mizue-g.net/
熊本県飲食店感染防止対策認証店
Posted by 瑞恵 at
14:46
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2021年12月21日
のどぐろの、一夜干しです。
のどぐろ（九州では、赤ムツ）が、手に入ったので、一夜干しに。風干しして、魚の風味アップです。
今夜も、瑞恵で一杯。
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Posted by 瑞恵 at
16:02
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