2016年12月28日
清々しい朝です。
車を満杯にして、田崎市場から帰る道。清々しい空気を吸い、窓全開を全開で走るのが、気持ちのいい朝でした。もうすぐ、お正月。。心も新たに、過ごしていきたいですね。
熊本の和食処【瑞恵】
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10:55
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2016年12月21日
カラスミ、製作中です。
店の屋上にて、カラスミをら干してます。イイ感じですが、まだ暫くはかかりそうです。新年には、美味しい手作りのカラスミを御用意して、お待ちしております。
熊本の和食処【瑞恵】
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15:10
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2016年12月15日
寒筍です。
師走ですが、熊本の田崎市場には、もう筍が届いていました。早速仕入れ、店で使います。先ずは、包み焼き、天麩羅から。春の香りを先取りです。熊本の和食処【瑞恵】
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14:54
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2016年12月12日
柿の葉です。
ある場所で見つけた、真っ赤な柿の葉です。自然の色は、とても綺麗ですね。料理のお皿に飾っていた柿の葉。コレで今年の柿の葉は終わりでしょう。これから寒くなるので、瑞恵の料理で、暖まりに来てください。
熊本の和食処【瑞恵】
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10:53
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2016年12月05日
今日は、長崎産の天然鯛です。
本日は、長崎から天然鯛が、入荷しました。驚きの、８キロ。まな板の上でも、このデカさ。刺身、蒸し物、あら炊き、味噌汁。どう料理しても、美味しそうです。
熊本の和食処【瑞恵】
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13:37
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2016年12月03日
KEYTALK、知ってますか⁉️
いつもお世話になりなっている、倉岡さん。LIVEの帰りに寄って頂きました。KEYTALKの、ヴォーカル寺中君の御親戚だそう。きっと、ノリノリのLIVEだったのでしょうね。
熊本の和食処【瑞恵】
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09:51
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2016年12月01日
今シーズン、九州一の大きさです。
毎日仕入れに行く、植木町の入船市場。
初めて見る大きさの、太刀魚が入ってました。九州一か、日本一か。隣に並ぶ、縞鯵や、鯛がとても小さく見えますね。
買おうかな、どうしようかな⁉️
熊本の和食処【瑞恵】
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11:43
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