2015年12月29日
カラスミ、製作中です。
毎年、つくっているカラスミ。ことは、いい形が、入りました。お正月には、間に合いませんが、1月中には出来上がります。日本酒と一緒に、どうぞ。
熊本の和食処【瑞恵】
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13:27
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2015年12月28日
緋扇貝です。
カラフルな、天草の緋扇貝。今回は、グラタンにしてみました。生け簀で、活かしてあるので、身は刺身でも美味しく、旨味、甘みも、タップリです。貝殻を見るだけでも綺麗ですね。
熊本の和食処【瑞恵】
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12:56
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2015年12月23日
おせちの準備、始めました。
忘年会のシーズンも落ち着いたので、次はおせちの準備に入ります。金柑を炊いて、牛蒡や野菜を巻き込む八幡巻の準備。これからが、大変です。熊本の和食処【瑞恵】
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09:18
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2015年12月08日
冬の味覚です。
冬の酒の肴で、美味しい物の一つ、鱈の白子、ナマコも美味しくなってきました。鱈は北海道から、ナマコは長崎の大村湾から入れてます。これは、間違いない美味しさですよ。さぁ、今夜も一杯。
熊本の和食処【瑞恵】
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11:19
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2015年12月07日
季節は、早いですが。
春の味、筍がもう入ってきました。熊本は植木町産です。丸ごと包み焼きや、茹でずに天麩羅にすると、香りも良く、美味しいです。一足先に、春を感じてみませんか。熊本の和食処【瑞恵】
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13:04
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2015年12月02日
皆様、忘年会の準備は⁉️
12月に入り、ようやく忘年会のシーズンらしくなってきました。御予約のお忘れはありませんか⁉️瑞恵のお席は、段々埋まってきましたよ。平日でしたら、まだお席に余裕があります。
すき焼きなど、つつきながら、今年の事を振り返ってみませんか⁉️
熊本の和食処【瑞恵】
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10:30
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