2014年05月26日

馬肉のメンチカツです。

馬肉のメンチカツです。,
馬肉を使って、メンチカツにしてみました。玉ねぎと人参を入れて柔らかめに仕上げ、ソースは、赤ワインとデミソースで作りました。生ビールより、白い御飯が欲しくなるかも。  


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2014年05月22日

シャクの天麩羅です。

シャクの天麩羅です。,
真っ赤に茹であがった、シャクとシャクの天麩羅です。器に、他のお料理も色々と盛り付けてみました。
今夜は、シャクの天麩羅で決まりですね。  


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2014年05月20日

真じゃくが、入りました。

真じゃくが、入りました。,有明海の、夏の名物、真じゃくが美味しい季節です。爪と、身だけしか食べられないシャクとは違い、真じゃくは茹でたら赤くなり、殻ごと天麩羅や艶煮して食べられます。夏のビールが、又一段と美味しくなりますね。
  


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2014年05月18日

ロアッソグルメスタジアムから。

ロアッソグルメスタジアムから。,ロアッソのグルメスタジアム、瑞恵ブース再開しました。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ。待ってたよとか、探したよと言って下さるお客様も多く、ありがたいと思いました。色々と準備は大変ですが、始まれば愉しく、ついつい時間も忘れ、店に戻るのが遅くなったりしますね。
  


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2014年05月17日

鮎が、焼けました。

鮎が、焼けました。,和歌山から、鮎が入りました。養殖物ですが、型が良く香りもイイですよ。炭で焼き上げるので、身はふっくらと皮はパリッと仕上がります。夏が近づくのを感じられますよ。
  


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2014年05月12日

天草大王の、生春巻きです。

天草大王の、生春巻きです。,
天草大王を使って、夏向きの一品にしました。山芋と野菜、天草大王を生春巻きでまき、あっさりと仕上げました。生ビールにも、合いますね。  


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2014年05月07日

瑞恵、ゴルフコンペ開催。

瑞恵、ゴルフコンペ開催。,5月5日に、賑やかにゴルフコンペを楽しんで頂きました。今年は、５０組近く、１９０名程のお客様がお見えになり、一日を過ごして頂きました。ありがとうございました。

終わってからは、瑞恵に帰り、表彰式と御宴会を愉しんで頂きました。

また、皆様の笑顔に逢える様に頑張っていきます。  


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